Guía de asesoramiento para hervir agua para restaurantes y empresas
¿Por qué se emiten avisos de hervir agua?
Cada año, se emiten miles de “ÓRDENES DE HERVIR AGUA” en ciudades de todo Estados Unidos.
Estas “alertas” o “avisos” se emiten cuando existe una gran posibilidad de contaminación bacteriana en el agua potable. Por ley, los gobiernos municipales y los proveedores municipales de agua deben informar al público si surgen condiciones inseguras del agua.
Tres razones por las que se emiten órdenes de hervir agua:
1. El equipo de desinfección de la empresa de servicios de agua no puede funcionar correctamente debido a un corte de energía
2. La presión de distribución cae por debajo de 20 psi debido a tuberías rotas, rotura de tubería principal de agua, etc.
3. Wlos cortes de energía relacionados con el viento son el mayor culpable. Los apagones son comunes durante un huracán o una tormenta invernal severa, como la reciente helada invernal en Texas, donde 1,259 avisos de hervir agua estaban en vigor y afectaban a millones de personas.
¿Puede un restaurante operar durante un aviso de hervir agua?
Cuatro formas en que una empresa puede operar durante un aviso de hervir agua
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Instalar un sistema de tratamiento de agua que pueden matar bacterias y virus transmitidos por el agua. (Esterilizadores de agua UV).
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Compre agua y hielo fuera del área de advertencia para hervir agua.
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Congele los alimentos para matar las bacterias. Este Memorándum de la EPA establece que el agua en los alimentos congelados no representa un riesgo si los alimentos han estado congelados durante más de 7 días a 5-14 grados Fahrenheit o durante 24 horas a -4 grados Fahrenheit.
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Hierva agua durante 2 minutos para matar posibles bacterias.
Muy adecuado para restaurantes, este sistema de desinfección de agua UV con certificación NSF 55 Clase A viene equipado con una serie de características y cumple con los requisitos reglamentarios de muchos municipios. La alta dosis de UV, el monitor de luz UV y la larga vida útil de la lámpara de dos años hacen de esta una excelente opción para necesidades de hasta 10 GPM. Sistemas similares clasificados en 20 y 30 galones por minuto también están disponibles. Más información >
Este sistema está validado por la USEPA para una reducción de virus de 4-Log y cumple con los requisitos más estrictos, lo que facilita el cumplimiento de la regla de agua subterránea y las regulaciones LT2 para caudales de hasta 24 galones por minuto. Este sistema de doble cámara monitorea constantemente la dosis de UV que recibe el agua y registra los datos para analizar el rendimiento. Más información >
Cómo garantizar que el equipo de manipulación de alimentos sea seguro después de que se levante el aviso de hervir agua
¿Qué debe hacer un restaurante, escuela, procesador de alimentos o cualquier empresa en la industria de manipulación de alimentos cuando un se levanta la orden de hervir agua?
Todo el equipo que procesa o utiliza agua debe limpiarse y desinfectarse minuciosamente.
Aquí hay tres sugerencias sobre los pasos a seguir:
1. Limpiar y desinfectar
Desinfecte todo el equipo de manipulación de alimentos que utilice agua.
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- Limpiar y desinfectar máquinas de café.
- Limpiar y desinfectar las fuentes de refrescos.
- Limpiar y desinfectar las máquinas de hielo.
- Si eres dueño de un osmosis inversa u otro equipo de filtración, desinfectar el sistema. Al limpiar y desinfectar este equipo, se deben seguir cuidadosamente las instrucciones de cuidado del manual del propietario.
- Desinfectar enfriadores de agua ya que los enfriadores de agua generalmente funcionan con tecnología de ósmosis inversa (RO) y los sistemas de RO no pueden filtrar ni tratar virus, bacterias y otros contaminantes microbiológicos transmitidos por el agua.
2. Lavar platos y encimeras
Lave, enjuague y desinfecte los platos manualmente con una fuente de agua aprobada o con agua hervida del grifo. Desinfecte todas las superficies en contacto con los alimentos.
3. Prepárese para uso futuro
Una vez que su cocina esté desinfectada, masegúrese de que toda el agua utilizada en la preparación de alimentos haya sido purificada. Proporcionar agua potable embotellada o tratada a los clientes en el futuro. Considere instalar un Sistema esterilizador de agua UV en la línea de agua entrante a su restaurante. Los sistemas de desinfección de agua UV son relativamente económicos (a partir de ~12.279,74 MXN) y protegen el agua contaminada con bacterias o virus para que no entre en su restaurante.
Soluciones de tratamiento de agua para restaurantes durante un pedido de hervir agua
Si un restaurante o negocio no tiene una manera de tratar el agua de manera efectiva, es posible que tenga que cerrar temporalmente, con una gran pérdida monetaria, hasta que se resuelva el problema del agua.
Entonces, ¿cómo sigue funcionando una empresa? Existen varios métodos eficaces para el tratamiento y filtración general del agua. Pero los equipos estándar de tratamiento de agua, como los de intercambio iónico y osmosis inversa, no puede proteger contra las bacterias y los virus transmitidos por el agua, que suelen ser los culpables de una advertencia de hervir el agua.
Purificación de agua ultravioleta (UV) los sistemas se consideran ampliamente como el método más eficaz para garantizar la destrucción de bacterias y microbios dañinos transmitidos por el agua durante la orden de hervir el agua.
En lenguaje sencillo, Tecnología ultravioleta puede destruir el 99,99% de los microorganismos dañinos (incluidas E. coli y bacterias coliformes) sin el uso de calor ni productos químicos, y puede purificar cientos de galones de agua por minuto.
Los sistemas UV están disponibles en una variedad de tamaños y para varias aplicaciones, incluidas residenciales y comerciales.
Los sistemas UV son seguros, fáciles de instalar, ocupan poco espacio, requieren muy poca energía y son fáciles de mantener. Para una empresa, el retorno de la inversión en la instalación de equipos UV podría potencialmente obtenerse con un aviso de hervir agua. Millones de empresas y hogares utilizan Tecnología ultravioleta para proporcionar agua potable todos los días.
Esté preparado para el próximo aviso de hervir agua. Eliminar el riesgo: esterilizadores ultravioleta están diseñados para brindarle tranquilidad.
Por favor contáctenos para obtener más información sobre qué sistema UV es el adecuado para su aplicación o responda algunas preguntas en nuestro cuestionario interactivo.
Encuentre un esterilizador UV para su restaurante
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